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英式调酒师兴趣班（15天）2800元包吃住。
浏览次数： 作者：admin 时间：2019-12-07 14:53
课程内容：
调酒师的职业认识及规划
调酒师用具用品认识
设备设施使用及介绍
全面了解什么是传统英式调酒
"传统调酒三段式摇酒壶的几种标准手法：
1：欧式两段式摇酒壶手法
2：美式波士顿摇酒壶手法
3：英式搅拌杯调酒手法"
深入了解什么是调酒
中国调酒业发展概况，调酒师仪容仪表
调酒师的定位，调酒师职业道德，调酒师职业等级标准
烈酒课程
烈酒市场分析，烈酒酿造，分类介绍白兰地，威士忌，朗姆酒，伏特加，龙舌兰。
金酒及其他调味烈酒。
利口酒于果酒
英式调酒师酒水学习内容；
酒的定义、酒的总分类，蒸馏酒的定义，白兰地酒知识，（BRANDY)金酒知识(GIN），朗姆酒知识(RUM)，伏特加酒知识(VODKA)，特基拉酒知识(TEQUILA)，威士忌酒知识(WHISKY)，配制酒知识及定义、分类，开胃酒知识(APERITIF)，味美思的知识(VERMOUTH)，利口酒知识（LIQUERS)，雪利酒知识(SHERRY)，波特酒知识(PORT WINE)，中国白酒知识。
酒单酒谱制定及市场定位
经典鸡尾酒知识及调制实操
自制冰原理及手凿冰球
潮流饮品、茶饮料基础知识
口味平衡训练
鸡尾酒家族架构于分类知识
经典鸡尾酒实操酒谱：
GIN AND TONIC金汤力、GIN AND BUCK金巴克、BLACK RUSSIAH黑俄罗斯、MOSCOW MULE 莫斯科骡子、SCREWDRIVER螺丝刀、SALTY DOG咸狗、CUBA LIBRE自由古巴、HORSE'S NECK马颈、TEQUILA SUNRISE龙舌兰日出、DAIQUIRI得其利、CAIPIRINHA凯匹林纳鸡尾酒，KAMIKAZE 神风，BEE’S KNEES蜜蜂的膝盖，PINK LADY红粉佳人，WHITE LADY 白色佳人，SIDECAR边车，MARGARITA玛格丽特，WHISKEY SOUR威士忌酸，NEGRONI尼格罗尼，MOJITO莫吉托，OLD FASHIONED古典鸡尾酒，PIMM’S NO.1 ，AMERICANO美国佬，AMARETTO SOUR 杏仁酸，GODFATHER教父，RUSTY NAIL生锈钉，BRANDY ALEXANDER白兰地亚力山大，MINT JULEP簿荷朱莉谱，GRASSHOPPER青草蜢，（选择20款）。
酒吧管理知识：
酒吧管理表格知识
酒会知识
酒吧服务工作程序与标准
鸡尾酒酒会筹备及运作
盘点、报表、存酒程序
江西皇家调酒师培训学校
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